咖啡机家用推荐，咖啡制作方式大全，14种咖啡冲泡方式优缺点分析
咖啡的魅力不仅在于它的味道和香气，还在于它的制作过程。与茶相比，咖啡的制作方式多种多样，可以按照自己的节奏来制作。1500年来咖啡文化的流行并非没有原因。为此，我在这里整理了所有制作咖啡的方法，包括各种类型的咖啡机，它们的原理、优缺点。
对于某些人来说，咖啡可能是一种普通的饮品，但对于咖啡爱好者来说，它是一种情感、一种瘾、一种文化。随着时间的推移，咖啡的味道和冲泡方式已经演变。机制已经发生了许多变化，但无论如何变化，绝大多数类型的咖啡机/冲泡方式都必须使用三种主要冲泡方式之一，即滴滤、浸泡和压力萃取。
咖啡机正在逐渐发展并采用更多现代技术。然而，咖啡器具种类繁多，使选择合适的咖啡机变得令人困惑。许多人不明白哪一种才是最合适的。这些机器当然有优点和缺点。就上述内容而言，值得总结一下，以便做出正确的选择。阅读本文后，我相信您将能够毫不犹豫地选择自己喜欢的咖啡机/冲泡方法。
1. 自动滴滤咖啡机
自动滴滤咖啡机使用最常见的技术来冲泡咖啡。这些常见类型的咖啡机适合日常使用。该技术与渗滤器有些相似，唯一显着的区别是咖啡的质地。换句话说，咖啡更顺滑。顺滑，而且不会过熟或苦涩，味道完美。
工作机制
它有一个冷水储水箱和一个咖啡渣过滤器。咖啡机中的加热元件加热水并将其向上推，然后水通过喷嘴滴到装满咖啡渣的过滤器上。因此，该设备将煮好的咖啡积聚在玻璃瓶中，玻璃瓶下方有一个可选的加热板，用于保持咖啡的温度，如果没有加热板，有些设备会附带一个热水瓶。
优势
缺点
2. 手冲咖啡壶/V型滤杯/手冲咖啡壶
为了统一，我也将这种设备称为咖啡机。在中国，它也被称为 V 型滤杯/手冲咖啡壶。手冲咖啡机是一种温和的冲咖啡方式。以前的机器是放在杯子上冲泡一杯滤泡咖啡，但新版本可以冲泡不止一杯。
工作机制
它有一个带滤网的锥形漏斗，滤网就是放置中粗咖啡粉的地方，专业咖啡师会分批注水，制作精致的咖啡，分批注水的目的是为了第一次浸泡咖啡；而后续就是正式的充分萃取，防止咖啡粉在充分膨胀之前就完成冲泡。
优势
缺点
3. 浓缩咖啡机/全自动咖啡机
在咖啡爱好者心目中，浓缩咖啡是咖啡之王，而这些常见的咖啡机是利用压力技术来制作浓缩咖啡，而非滴滤咖啡。
工作机制
到目前为止，已经开发出多种类型的意式咖啡机。它们可以是手动的、全自动的、半自动的，甚至是全自动的。总的来说，它们的工作机制都是一样的。热水在高压下流过被挤压的咖啡粉。这里就不详细解释各种解释了。我会在以后的文章中详细解释。
与手动咖啡机相比，咖啡师控制整个机器，包括施加的压力，另一方面，超级自动化机器无需任何人工帮助即可运行，这些机器经过精心编程并且非常易于使用。
优势
缺点
4.
这不是广告，但事实是咖啡机既是一个品牌，也是一个类别，而这正是它的伟大之处，它利用气压来制作咖啡。它受到人群的欢迎，因为它易于维护。它的专长在于制作浓缩咖啡和美式咖啡。然而咖啡机家用推荐，咖啡制作方式大全，14种咖啡冲泡方式优缺点分析，这种技术更类似于滴滤咖啡，但效果几乎与浓缩咖啡机一样好。此外，如果将咖啡粉冲泡 1 分钟，它们可以制作美味的冷萃咖啡。
工作机制
通常，咖啡机配有许多部件，例如勺子、漏斗、柱塞和微型过滤器。首先，将底座放在坚固的杯子上。将一勺细磨咖啡倒入咖啡机底部。将咖啡渣弄平。根据需要向底座添加热水（最好是 85-90 摄氏度）。搅拌 10 秒钟。然后，用柱塞轻轻按下即可冲泡一杯美味的咖啡。
优势
整个过程非常快速和简单。非常适合喜欢意式浓缩咖啡的人。它便于携带。
缺点
很多小部件需要细心管理，清洁也很头疼。我买了一个，喝了三次。需要最佳压力。否则，咖啡的味道可能达不到标准。
5. 法式压滤壶
Press（法式压滤壶）咖啡机可以制作出浓郁可口的咖啡。法式压滤壶和 Press 都基于压力管理，但它们之间有很大不同。Press 不是品牌名称，制造商可以制作更清淡和更浓郁的口味，因此，您可以根据自己的口味制作咖啡。
工作机制
对于压榨咖啡，您必须使用粗/中研磨咖啡。将咖啡倒入玻璃瓶中。将沸水或热水倒入玻璃瓶中，盖上盖子。最佳时间为 4 分钟。但是，如果您需要更浓的咖啡，可以多放几分钟。现在，非常缓慢而轻柔地向下推柱塞，使咖啡渣向下移动。将咖啡倒入杯中。
优势
它节省空间，您可以将其放在小柜台上。压榨机使用方便且价格实惠。您可以控制冲泡时间。因此，它为咖啡带来了非凡的味道。
缺点
清洁活塞过滤器有时很麻烦。如果冲泡时间较长，咖啡会很快冷却。
6. 炉灶咖啡机或摩卡壶
摩卡壶是一种传统的咖啡机，它改变了意大利的咖啡文化。摩卡壶通常被称为制作与浓缩咖啡几乎相似的咖啡的咖啡机。然而，它煮出来的咖啡并不是浓缩咖啡，因为浓缩咖啡所需的压力在摩卡壶中不是最佳的。不过，黑咖啡是拿铁和卡布奇诺咖啡的绝佳基底。
工作机制
炉灶式咖啡机有两个腔室。磨碎的咖啡放在上腔室。然后将水加入下腔室。顾名思义，下腔室由炉子加热。产生的热量帮助水沸腾并形成蒸汽，蒸汽形成压力并使水流动。用这种方式煮出的咖啡颜色很深。
优势
您可以以非常实惠的价格享用浓缩咖啡。咖啡壶冲泡咖啡更快。无需额外的过滤器。
缺点
煮出来的咖啡味道很浓，你可能会尝到苦味，这可能很多人不喜欢。因为它本质上是一个炉子，你要注意时间，火候不好控制，咖啡可能会过热而苦涩。
7.冷萃咖啡机
我们有些人喜欢冷咖啡，不喜欢热咖啡。我们中国人一般喜欢酸咖啡。冷萃咖啡酸度较低。如果你喜欢，这是你最好的选择。然而，冰咖啡与冷萃咖啡机制作的咖啡不同，在这种咖啡机中，我们制作的是浓郁、醇厚的咖啡，无需加热。
工作机制
这里的冲泡过程是浸泡咖啡豆。在这里，我们使用粗磨咖啡豆和冷水至普通水。浓咖啡液需要整夜冲泡，因此您必须冷泡 12 小时才能获得最佳效果。
您可以将煮好的咖啡转移到另一个容器中并饮用，有趣的是，浓缩咖啡也用于制作热咖啡。因此，如果您既需要冷咖啡又需要热咖啡，那么它就是您可能需要的最常见的咖啡机。最受欢迎的咖啡机类型之一。
优势
浓缩液可冷饮或热饮，咖啡味更浓郁、醇厚、口感更醇厚，可保存长达14天（低温冷藏），口感比传统冰咖啡好很多。
缺点
这种方法比其他方法需要更多的咖啡，因为它使用冷水。这个过程要长得多，你需要提前计划。
8.虹吸咖啡机
正如其名称一样，虹吸式咖啡机让您回想起在化学实验室的日子，它最初看起来有点像一个装置。然而，现在设计已经经过修改，看起来很优雅。如果您正在寻找最常见的咖啡机类型，这是制作精致咖啡的最佳选择。然而，爱好者可能发现它不太有效。
工作机制
将水倒入下部隔间，将研磨咖啡放入上部隔间。其理念是用热蒸汽而不是水来冲泡咖啡豆。蒸汽或蒸气向上移动并遇到咖啡豆。蒸汽冷却成水并与咖啡豆结合。由于产生的真空，水会回到下部隔间，从而增加咖啡的香气和味道。这种冲泡适合那些喜欢芳香浓郁的咖啡而不是浓缩咖啡的人。
优势
它的冲泡方法非常温和，以制作香气浓郁的咖啡而闻名。
缺点
清洁咖啡机的零部件可能很麻烦。控制温度是一项挑战，尤其是非电动咖啡机，而且可能会导致中途失望。
9.土耳其咖啡机
这种冲泡方法在土耳其非常有名，中东和希腊的许多国家都使用这种咖啡机来冲泡咖啡。土耳其咖啡机是一种在炉子上使用的漂亮而独特的小壶。这种小壶/壶在土耳其非常流行。在土耳其它被称为cezve，在其他地区则被称为ibrik。时不时你可以在上看到制作土耳其咖啡的方法，就是在热沙上煮咖啡，而不是直接在火上煮。
它煮出来的咖啡不仅颜色深、味道浓，而且是无过滤咖啡，可以按个人口味添加调味料或糖。
工作机制
煮咖啡的原理很简单，把磨好的咖啡放进壶里，然后加水，在炉子上煮开，然后把咖啡倒进杯子里，磨好的咖啡通常会沉淀在杯底，对于沉迷于意式浓缩咖啡的人来说，这是最好的选择。
优势
它的冲泡方法非常温和，以制作香气浓郁的咖啡而闻名。
缺点
你必须估计正确的时间才能从热源移开。过度沸腾会破坏咖啡的味道。咖啡渣会留在杯子里，有时还会留在嘴里，大多数人都不能接受这样喝咖啡。
10.咖啡机
渗滤器是一种古老的咖啡机。这些咖啡机一直存在，直到滴滤咖啡机（通常称为咖啡壶）发明。美国人用这些壶来煮咖啡。渗滤器由壶、漏斗和篮子组成。，较旧的渗滤器在炉灶上使用，但较新的渗滤器是电动的。
用渗滤器制作的咖啡芳香可口。
工作机制
这款咖啡机使用起来非常简单。壶里的水通过漏斗强力流入篮子。结果，水又渗回壶里，这个过程一遍又一遍地重复。这款咖啡机的好处是，你可以选择淡咖啡和苦咖啡。
优势
您将得到一杯醇厚芳香的咖啡。冲泡过程很快。毫无疑问，咖啡真的很热。
缺点
炉灶上的温度很难控制，如果不注意冲泡时间，可能会产生苦味。
11. 研磨和冲泡咖啡机
等等，仔细看完的人可能会说我重复了，这不是全自动咖啡机吗？请带着疑惑继续看下去，我们从市场上买现磨咖啡粉来泡咖啡，然而现磨咖啡的品质和口感是单独包装的咖啡豆无法比拟的，有时候，我们甚至会为此买一台磨豆机，但是如果同时买了一台磨豆机和一台咖啡机怎么办呢？
研磨式咖啡机配有内置咖啡研磨机，因此它实际上是两台设备合一——研磨机和滴滤式咖啡机。这种咖啡机使用类似于滴滤式的方法，但具有研磨功能。它与我之前提到的全自动咖啡机的区别在于，它制作的是黑咖啡，而不是浓缩咖啡。
工作机制
首先磨豆机和冲煮机有两种，根据磨豆机的类型，一方面有刀片磨豆机，另一方面有毛刺磨豆机。这些磨豆机大多由钢制成，经久耐用。刀片磨豆机更像是一种切碎的刀片，这种刀片切割方式磨出来的豆子非常均匀，残留的粉末很少。这和我之前说的凤子滴滤咖啡的切割研磨原理是一样的，但是凤子咖啡是用三层刀具切割的，更加均匀。换句话说，它们将咖啡豆切碎成粗磨粉。毛刺磨豆机有两种坚硬的材料，可以从技术上将豆子粉碎成更细的研磨。
无论是什么咖啡渣，都直接放入磨豆机后面的冲泡篮中，然后往水箱里加水，按照预设的功能操作，咖啡机里的咖啡就做好了。
优势
您可以品尝到现磨咖啡的味道。无需额外的研磨机。您可以将咖啡豆存放在储藏区。
缺点
有时研磨机可能会因咖啡粉过多而堵塞。这些咖啡机需要经常清洁和冲洗。
12.单杯胶囊咖啡机
胶囊咖啡机现在很流行，单杯咖啡机提供便利、快速和优质的技术，让您每天冲泡一杯咖啡。如果自动滴滤咖啡机对您来说很方便，那么这款咖啡机一定会吸引您。它实际上已经取代了滴滤咖啡机，成为更好的替代品。是第一个开发这种杰作的公司。只需轻轻一按，两分钟内您的咖啡就可以准备好。
工作机制
该机制类似于自动滴漏机制。放入适合单次使用的预先研磨的咖啡量。有一个水箱来储存水。预设的加热水选项允许热水与咖啡粉混合。所以即使你什么都不做，现成的浓缩咖啡也在你的杯子里。
有些型号没有水箱，因此重量轻，便于携带。此外，可拆卸托盘有助于轻松清除地面残留物，因此维护成本极低。
优势
这款咖啡机非常适合冲泡咖啡。冲泡时间很快。您可以制作各种咖啡饮品，包括淡味和苦味。
缺点
胶囊不可回收，如果胶囊质量不过关，在高温高压下可能会析出有害物质。胶囊有时价格非常昂贵。
13.越南咖啡机
虽然不为人所知，越南咖啡机是最常见的咖啡机之一，但很多人都不知道它的名字。它是 Pour-Over 咖啡机的缩小版。它通常由钢制成。
工作机制
咖啡壶放在一个用来收集咖啡的杯子上。水通过咖啡渣并聚集在杯子里，顾名思义，这种咖啡在越南很常见，冲泡后通常会搭配已经在收集杯中的炼乳一起享用。
优势
它体积小，非常容易操作。由于体积小，没有储水器或类似的东西，它本质上是便携式的。它非常容易清洁和维护。
缺点
相较之下，冲泡时间较长，每次仅可供一人饮用。
14. 浸泡咖啡（滴滤咖啡）
最后一种是我最常喝咖啡的方式，上面提到的咖啡机我几乎都拥有，不过最近最常喝的咖啡还是滴滤咖啡。峰子咖啡的蓝山风味滴滤咖啡是我的最爱，用P60烘焙，用三层刀切磨，用日本FUSO包装机包装，用日本OHKI滤袋过滤，一切都看起来那么精致完美，其实整个冲泡过程，从拿出挂耳包，从开始冲泡的那一刻起，就变成了一个美丽的过程。
滴滤咖啡虽然不是真正的咖啡器具，但显然是一种有效的咖啡饮用方式，效率高，容易获取，口感也不错。以前我喜欢自己磨豆子，但我的磨豆机很难把咖啡豆磨得像风车一样。既然豆子像集好豆、好烘焙、好研磨、好包装于一体的齐柏林咖啡一样均匀，何不采用这种便捷的方式呢？
峰子咖啡是一款各方面都非常不错的滴滤咖啡，应该是咖啡爱好者的必备之选，经常喝滴滤咖啡的朋友可以拿它跟你认为最好的滴滤咖啡做个对比，马上就知道它的好不好了。
工作流
拿一杯热水。取出滴滤咖啡包，挂在热杯后的马克杯上，旋转注入20毫升约90摄氏度的热水，浸泡20秒，再视情况注入120-170毫升热水，即可享用一杯浓咖啡。如果要制作拿铁底料，可以选择少用水浸泡，这样冲泡出来的咖啡会更浓，即使加了牛奶也不会显得淡。
优势
最便携，出差、旅行时总能喝上一杯自己喜欢的咖啡，通过控制泡的时间，可以选择淡味或苦味，只需要一个几乎随处可见的杯子，加上一点热水，这就是一杯你喜欢喝的咖啡，爱喝黑咖啡的朋友的福音。
缺点
好的滴滤咖啡不多，如果一定要选，我会选凤子咖啡。加牛奶做拿铁或卡布奇诺，如果冲泡不当，味道可能会有点淡。
总结
每台咖啡机都有它的优点和缺点，我们需要考虑使用频率，使用人数，以及使用成本。一般来说，我们需要考虑时间成本，人工成本，以及金钱本身。当然，如果你有足够的预算，愿意尝试不同的咖啡机，那就另当别论了。
另外我们还需要考虑使用场景和空间，使用场景和空间是一个重要的方面，如果你没有足够的空间和合适的场景，使用起来会非常不方便，而且还会显得滑稽或者不合适，这会大大降低你后续使用的频率，增加你的单次成本。
这点我深有体会，我经常买咖啡机的时候期望很高，但通常用了几次就不用了。当然我有个爱好就是收藏咖啡机，买来当做瓷器或者摆件放在家里。有同样爱好的朋友也可以这样考虑，你要考虑的就是，喜欢就好。
毕竟，相比摄影等爱好，一台咖啡机的投入要小得多，因为我们参与的只是后端环节。如果你想对整个产业链都感兴趣，那就另当别论了。
不同类型的咖啡机 自动滴滤咖啡机 手冲咖啡机 浓缩咖啡机 法压咖啡机 炉灶咖啡机或摩卡壶 冷萃咖啡机 虹吸式咖啡机 土耳其咖啡机 咖啡壶 研磨冲泡咖啡机 单杯胶囊咖啡机 越南咖啡机 浸泡式咖啡
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